Как надо варить яйца, чтобы скорлупа не «прилипала» к белку: соблюдайте 5 правил

Сваренные яйца — это не только полезный завтрак или перекус, но и главный ингредиент для многих блюд. Однако многие сталкиваются с проблемой треснувшей скорлупы и трудностями при чистке. Вот пять советов, как правильно сварить продукт.

Совет №1: Проверьте температуру. Резкий перепад температуры может привести к трещине в скорлупе. Поэтому перед варкой дайте яйцам немного прогреться до комнатной температуры.

Совет №2: Сделайте прокол. Используйте острую и тонкую иглу или булавку, чтобы сделать небольшое отверстие в основании яйца. Это позволит избежать трещины и поможет вам легко очистить яйцо.

Совет №3: Используйте холодную воду. Вместо того, чтобы класть яйца в уже кипящую воду, положите их в холодную. Уровень воды должен быть выше яиц на 2-3 сантиметра, и в кастрюле должно быть достаточно места, чтобы яйца не сталкивались друг с другом при кипении.

Совет №4: Уменьшите огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума. Это поможет избежать резинового белка и синюшного оттенка желтка.