Как сохранить сочность рыбы при жарке: есть три хитрости
Дорогие ингредиенты не понадобятся.
Чтобы сделать рыбу сочной при жарке, нужно знать несколько хитростей. Во-первых, важно правильно разморозить тушку, не торопясь.
Во-вторых, нужно быть осторожным с некоторыми ингредиентами для маринада. Соль и лимонный сок добавляются на других этапах приготовления, чтобы избежать пересушивания рыбы.
В-третьих, секретный состав панировки может сделать рыбу сочной. Например, добавление ложки сахара в сухари придает приятный оттенок корочке.
И, наконец, правильная техника жарки — расположение рыбы на пергаменте или фольге с небольшим количеством масла. Это поможет сохранить ее сочность. Знание этих трех хитростей поможет любой хозяйке приготовить сочную рыбу.