Борщ будет красным, как на картинке: хитрые хозяйки добавляют в блюдо вот что
Дело даже не в томатной пасте.
Существует несколько секретов, которые помогут приготовить борщ «правильного» красного цвета. Важно обратить внимание на морковь, которая может влиять на окраску супа.
Некоторые кулинары предлагают обжаривать морковь отдельно на растительном масле и добавлять сливочный продукт для аромата и «приглушения» цвета. Другие используют сало.
Чтобы «закрепить» цвет свеклы, рекомендуется добавлять кислые компоненты, такие как томатная паста, брусника, лимонный сок или уксус. Немного сахара поможет достичь желаемого красного цвета и сбалансировать вкус борща.