В ресторанах готовят ажурные блины только по этому рецепту: не порвутся и не пригорят
Вкусные и ароматные.
Невероятно нежные и ажурные блины могут украсить любой праздничный стол. Используя рецепт из этой статьи, вы сможете приготовить такие изделия, которые не станут «резиновыми» даже после остывания.
- 2 яйца;
- 350-400 мл кефира;
- 1 стакан кипятка;
- 1 столовая ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 1-1,5 столовой ложки растительного масла.
Для начала разбейте яйца в миску. Добавьте сахар и соль, затем взбейте до появления пены.
Тонкой струйкой влейте кипяток в яичную смесь, продолжая перемешивать венчиком или миксером.
После этого добавьте кефир и постепенно влейте муку, предварительно перемешанную с содой. Добавляйте муку по частям, чтобы избежать комков.
Теперь тесто нужно хорошо вымесить и добавить в него растительное масло. Если у вас есть время, дайте тесту отдохнуть 3-5 минут, а затем приступайте к жарке.
Вылейте небольшое количество теста на разогретую сковороду и распределите его по всей поверхности. Жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.
Таким образом, вы получите нежные и ажурные блины, которые останутся мягкими даже после остывания. Можете подавать их с любыми начинками или просто наслаждаться их вкусом. Приятного аппетита!