Хитрые хозяйки кладут в фарш этот продукт для сочности: не лед и не хлеб

Котлеты — одно из тех блюд, которые часто вызывают разночтения мнений и споры между кулинарами. Каждый имеет свою уникальную рецептуру для приготовления этого сочного яства.

Известно, что для достижения мягкости и сочности мясного фарша к нему обычно добавляют различные ингредиенты. Некоторые предпочитают использовать лук, который действительно придает мясу приятный вкус и аромат. Другие предпочитают сливочное масло, которое делает котлеты не только сочными, но и нежными.

Однако есть и более необычный способ приготовления котлет, который придает им неповторимую сочность и вкус. Наверняка вы уже слышали о том, что некоторые кулинары добавляют жидкие компоненты для улучшения качества фарша. Обычно это газированная минералка или холодная вода. Эти ингредиенты, конечно, работают и придают фаршу нужную текстуру и сочность.

Но есть и более оригинальный способ сделать котлеты еще более сочными и вкусными. Для этого рекомендуется заморозить небольшое количество куриного или мясного бульона.

Затем, без разморозки, бульон нужно покрошить на мелкие кусочки и добавить в фарш. Этот необычный шаг придаст котлетам неповторимую сочность и аромат, который просто невозможно передать словами.