Борщ будет красным, как на картинке: дело не только в томатной пасте

Хозяйки всего мира знают, что приготовить настоящий красный борщ — не такая уж и простая задача. Часто получается не то, что задумывалось, и на столе оказывается блюдо оранжевого оттенка.

Но не отчаивайтесь. Есть несколько хитростей, которые помогут вам приготовить идеальный красный борщ.

Первый секрет — выбирайте качественную свеклу. Чтобы найти свою идеальную свеклу, которая даст вашему борщу яркий красный цвет, придется немного поэкспериментировать.

Иногда обычная свекла не подходит, поэтому старайтесь выбирать миниатюрные овощи — они чаще всего дают нужный оттенок.

Второй секрет — дополнительная свекла. Чтобы достичь непревзойденной яркости красного цвета, добавьте в суп еще один овощ. Очистите его и отправьте в кастрюлю с остальными ингредиентами. Затем, за несколько минут до готовности, измельчите свеклу на терке и верните обратно в суп.

Наконец, третий секрет — уксус и томатная паста. Чтобы придать вашему борщу не только красный цвет, но и приятную кислинку, добавьте уксус и томатную пасту в процессе тушения свеклы.