Названо заболевание, при котором нельзя есть красное мясо

Исследование, проведенное учеными из Школы наук о питании и диетологии Тегеранского медицинского университета, показало, что употребление красного мяса и мясных полуфабрикатов, таких как сосиски, может увеличить риск развития диабетической нефропатии у женщин с сахарным диабетом. Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports.

В исследовании участвовали 210 женщин в возрасте от 30 до 65 лет, у которых был диагностирован сахарный диабет за несколько лет до начала эксперимента. Участницам предложили предоставить информацию о количестве регулярно употребляемого красного мяса (говядины, баранины и их субпродуктов), белого мяса (птицы и рыбы) и мясных полуфабрикатов.

Для оценки почечного здоровья участниц использовался показатель соотношения альбумина к креатинину в моче, который является надежным индикатором повреждения почек, включая диабетическую нефропатию — поражение почечных сосудов, возникающее при сахарном диабете.

Результаты исследования показали, что женщины, потребляющие большое количество красного мяса, имели повышенные уровни сахара в крови натощак и креатинина в моче, что связано с более высоким риском развития диабетической нефропатии и гипертонии. В то время как употребление белого мяса, напротив, способствовало снижению уровня сахара в крови и снижению вероятности развития осложнений диабета.