Диетолог Елиашевич пояснила, как выйти из поста без вреда для организма

Руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России, диетолог Софья Елиашевич в интервью «Известиям» поделилась рекомендациями о том, как правильно выходить из Великого поста, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

«После Великого поста вкусная еда усиливает радость и ощущение праздника. Однако переедание может негативно сказаться на вашем здоровье. Поэтому первый совет: лучше всего выходить из поста рыбой, кисломолочными продуктами и яйцами. Совет второй: вводите в свой рацион мясо со второго или третьего дня после поста. Лучше выбрать вареное или запеченное мясо, бульоны или заливное без острых приправ», — сказала она.

Диетолог также предостерегла от чрезмерного употребления пасхальных куличей. «Классический кулич состоит из простых углеводов, сахара, жиров и дрожжей. Обращайте внимание на состав, указанный на этикетке. При наличии в куличе гидрогенизированных жиров, жиров растительного происхождения (маргарина, кондитерских жиров) вы нарушите гармонию жирового обмена. Это может привести к воспалительному ответу на этот, чуждый организму, ингредиент. В любом случае кулич — продукт с высокой энергоемкостью. Его стоит есть в качестве десерта, а значит, в первой половине дня. Творожная пасха — смесь творога, сливочного масла, добавленного сахара (или сгущенного молока), орехов и цукатов. По сути, в составе блюда присутствует белок с высокой биологической ценностью, жиры и простые углеводы. Разовая норма составляет 50-100г», — добавила Елиашевич.

Она также рекомендовала во время пасхальной трапезы отдавать предпочтение горячим травяным напиткам и избегать алкоголя. «Во время пасхальной трапезы лучше пить горячие травяные напитки. Однако имейте в виду, что чай и кофе препятствуют усвоению кальция из творога. Не советую принимать алкоголь, в том числе кагор. Состояние отсроченной гипогликемии, которое развивается при употреблении любого спиртосодержащего напитка, снижает бдительность и может быть жизнеугрожающим», — указала диетолог.