Нутрициолог Симоненко перечислила признаки дефицита белка в организме

В беседе с «Вечерней Москвой» нутрициолог Ольга Симоненко рассказала о важности белка в рационе и признаках его дефицита в организме. Белок необходим для поддержания функций организма, развития мышц, костей и иммунной системы. Он также служит источником энергии.

Белки, состоящие из аминокислот, подразделяются на незаменимые, которые должны поступать с пищей, и синтезируемые организмом. Признаки дефицита белка могут включать потерю мышечной массы, повышенное чувство голода, вялость и апатию. Кроме того, недостаток белка может привести к увеличению риска переломов, особенно у пожилых людей и женщин в постменопаузе.

Отеки, проблемы с волосами, ногтями и кожей также являются симптомами недостатка белка. При значительном и продолжительном дефиците могут возникнуть серьезные нарушения работы почек и печени, повышенный риск инфекций, замедление роста у детей и негативное влияние на функции мозга.

Симоненко также указала, что продукты, богатые белком, являются источником важных микроэлементов, таких как кальций, витамин В12, железо и цинк. Дефицит этих питательных веществ может негативно сказаться на здоровье.

Чистый дефицит белка редко встречается самостоятельно и обычно является частью общего недоедания, что называется белково-энергетической недостаточностью. При достаточном и разнообразном питании риск дефицита белка минимален.