Диетолог Соломатина дала советы по выбору качественного мяса для шашлыка

В преддверии майских праздников многие россияне планируют отправиться на природу, чтобы пожарить шашлыки. О том, как правильно выбрать мясо для этого популярного блюда, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина в материале для «Вечерней Москвы».

Елена Соломатина подчеркивает, что важно обращать внимание на внешний вид мяса. Оно должно выглядеть свежим и привлекательным, без желтых жировых прослоек и излишнего жира, чтобы блюдо получилось более диетическим. Мясо не должно быть липким или иметь неприятный запах — это основные признаки его качества.

Приобретать мясо лучше в проверенных местах, где есть гарантия ветеринарного контроля — это может быть специализированный рынок, магазин или фермерский магазин.

Также диетолог предостерегает от покупки мяса в готовом маринаде, поскольку оно часто низкого качества или даже испорченное. В качестве более здоровой альтернативы Соломатина рекомендует выбирать диетические виды мяса, такие как индейка, курица или рыба, которые содержат меньше калорий по сравнению с бараниной, свининой или говядиной.

Для сохранения полезных свойств мяса, врач-диетолог советует запекать его, а не жарить. Такой метод приготовления помогает сохранить максимальное количество полезных веществ в продукте.