В Роскачестве раскрыли способы выбрать хорошее мясо
В преддверии шашлычного сезона информация особенно актуальна.
В интервью для "Пятого канала" Василий Смирнов, директор департамента аналитики и проектного управления Роскачества, поделился советами о том, как правильно выбирать мясо. По его мнению, основное внимание стоит уделить консистенции продукта.
«Первым делом рекомендуется проверить мясо на упругость: достаточно надавить на него пальцем. Если после надавливания мясо быстро возвращает свою первоначальную форму, это хороший знак качества», — пояснил Смирнов.
Также он акцентировал внимание на цвете мяса: для свинины идеальным является светло-розовый оттенок, а для говядины — наличие красных тонов. Специалист подчеркнул, что наличие коричневых или темных пятен может быть признаком неправильного хранения или старения продукта.