Как приготовить жареную картошку с золотистой корочкой: есть 5 хитростей

Приготовление жареной картошки — это задача, которая под силу не каждой хозяйке. Вот 5 секретов, которые используют профессиональные кулинары.

1. Измельченный картофель нужно оставить в воде на 20-30 минут. Это поможет продукту покрыться корочкой, которая покроет нежную мякоть.

2. После замачивания картофель нужно хорошо высушить. Используйте бумажное полотенце для удаления излишней влаги. Это важно, чтобы картошка получилась хрустящей.

3. Не перегружайте сковородку картошкой. Если выкладывать слишком много картофеля, он может не до конца прожариться и корочка может не образовываться. Разделите яство на несколько порций и жарьте его поэтапно.

4. При выборе масла для жарки предпочтение стоит отдавать качественному маслу без посторонних примесей и запаха. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного растопленного сливочного масла.

5. Пряности и травы: здесь мнения разделяются. Некоторые хозяйки считают, что картошка должна иметь натуральный вкус, и добавляют только соль. Другие же используют паприку, куркуму и розмарин, чтобы придать блюду эффектный цвет и аромат.