Как засолить сало на скорую руку: интересный рецепт от опытных хозяек
Можно поставить даже на праздничный стол.
Хозяйки знают интересный и быстрый способ засолки сала без использования рассола. Продукт, приготовленный таким образом, получается в меру соленым и ароматным.
- 1 кг сала,
- 1 головка чеснока,
- 250 г соли крупного помола,
- 1 столовая ложка черного молотого перца.
Приступим к приготовлению:
1. Разрежьте сало на несколько частей, оставив небольшие надрезы. В них положите кусочки чеснока.
2. Смешайте соль и перец, а затем натрите этой смесью сало со всех сторон. Обратите внимание, чтобы специи равномерно распределились по поверхности.
3. Подготовьте стеклянную или эмалированную посуду. На дно насыпьте немного соли, затем положите сало, присыпав его остатками соли и перца.
4. Накройте посуду крышкой и оставьте сало на сутки при комнатной температуре. Это время позволит яству пропитаться ароматом чеснока и сочетанием соли с перцем.
5. После суток переместите сало в холодильник и оставьте его там на 3-7 дней. За это время оно должно хорошо просолиться и насытиться ароматом.
6. После указанного времени сало можно перенести в морозильную камеру.