Зачем опытные повара добавляют к пельменям при варке воду: нужен лишь 1 стакан

Во время варки пельменей мало кто из кулинаров-любителей вливает в кастрюлю дополнительную порцию воды. Однако этот простой трюк позволяет добиться очень интересного результата.

Добавленная холодная вода придаст тесту отличную консистенцию, а блюдо сохранит свою форму.

Чтобы правильно выполнить эту процедуру, нужно дождаться момента, когда пельмени всплывут в кипящей воде. Как только это произойдет, в кастрюлю следует влить немного воды.

Одного стакана будет достаточно. После этого нужно подождать еще три минуты и начать извлекать пельмени из посуды.

Благодаря температурному перепаду пельменное тесто станет мягким и пышным, при этом оно сохранит прочность и фарш точно не выскочит из пельменей. В результате получится блюдо, которое отличается нежностью и сочностью.