Шоколад в России может подорожать более чем на 30%

В ближайшее время цены на шоколад в России могут существенно вырасти, как в сегменте премиальных брендов, так и среди товаров массового потребления. Об этом сообщает «Парламентская газета», ссылаясь на Михаила Чарного, ведущего эксперта рабочей группы FoodNet НТИ. Причиной такого положения вещей является обстановка на рынке какао-бобов в Африке, где цены за последние шесть месяцев увеличились почти вдвое.

«Скупают все, лишь бы пахло шоколадом», — отмечает Чарный, говоря о реакции производителей на растущие цены на какао. Сырье подорожало с 2,5-3 тысяч до 10 тысяч долларов за тонну, а к концу года, по прогнозам экспертов, может достигнуть и 20 тысяч.

Африканский континент, по словам Чарного, играет ключевую роль в мировом производстве какао-бобов. Именно оттуда идет основной поток сырья для массового производства шоколада, несмотря на некоторую критику в адрес качества африканского какао со стороны профессиональных шоколатье.

По мнению эксперта, изменения в биржевых ценах на какао неизбежно отразятся на стоимости шоколада в розничных сетях, что произойдет в обозримом будущем. Вопрос о том, как скоро это случится, остается открытым.

«В 20—30 процентов можем не уложиться», — предполагает Чарный. По его словам, наиболее заметное подорожание ожидается в сегменте высококачественного шоколада, в то время как более доступные продукты, содержащие меньше какао и больше добавок, также подорожают, но в меньшей степени.

Дополнительным фактором, который может смягчить рост цен на некоторые виды шоколада, является недавнее снижение стоимости молока на биржах. Однако риск искусственного завышения цен в погоне за прибылью остается.