Важно соблюдать определенные условия и чтить традиции.
Жарким летом россияне обожают наслаждаться прохладительными напитками. Особое место среди них занимает квас, бочки с которым стоят буквально на каждой улице в городах.
Считается, что именно натуральный перебродивший напиток обладает нужным освежающим эффектом. Что же касается бутылочного кваса, то после пастеризации его вкус и свойства меняются.
Прекрасно утоляет жажду и не нужно хранить закваску.
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем выпить освежающего кваса. Согласно рецепту, напиток готовят из солода и муки, но производители часто добавляют в него всевозможные красители и химию.
Однако приготовить натуральный квас, как из Советского Союза, можно дома. Вам понадобятся 120 граммов сахара, чайная ложка сухих дрожжей, чайная ложка лимонной кислоты и одна столовая ложка цикория.
Важно не только правильно выбрать ингредиенты.
Бодрящий и кисловатый квас — идеальный напиток для лета. Рецепт шеф-повара Ивана Шалдышова научит хозяек избегать грубой ошибки.
Порталу BLITZ.center кулинар сообщил, что заливать сушеные сухари из ржаного хлеба можно не только водой, но и березовым и даже кизиловым соком. Главное — не торопиться со временем и приготовить правильную закваску.
Россияне зря боялись наткнуться на неожиданных гостей в квасе, вроде кишечной палочки и сальмонеллы, ведь почти все производители ответственно подходят к работе. Об этом стало известно благодаря исследованию Роскачества. Однако не обошлось без аутсайдеров в опубликованном рейтинге.
Прошедшие проверку продукты оказались не только безопасны, но и полностью натуральны по составу. Такие марки, как «Русский дар», «Просто», «Очаковский», «Хлебный край» и «Староминский», вполне могут претендовать на знак качества.
