Даже свекровь не в курсе: малоизвестный способ убрать вкус соды в выпечке

Сода
Сода
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сода
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Все пройдет как по маслу.

В малых количествах сода делает тесто пышным и воздушным, но в больших — жди беды. Насыпал чуть больше — и десерт получил странный мыльный привкус, от которого очень трудно избавиться.

Но отчаиваться не стоит. Есть два способа, которыми исправляют ситуацию опытные кулинары.

•••

Десерт превратится в месиво: одна ошибка может безнадежно испортить белковый крем

Андрей Бунбич
Андрей Бунбич
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Андрей Бунбич
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Готовка пройдет на «ура».

Белковый крем сразу делает любой десерт поистине королевским: пышные завитки, белоснежные изгибы. Однако крем легко испортить еще на этапе приготовления, если пренебречь несколькими правилами.

Кондитер Андрей Бунбич в беседе с порталом BLITZ.center рассказал, отчего изысканное угощение может превратиться в неряшливое месиво.

•••

И крошки не останется: раскрыт секрет вкуснейшей маковой начинки для сдобы

Маковые булочки
Маковые булочки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Маковые булочки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Такого вы еще не пробовали.

Маковые булочки будут просто таять во рту, если их правильно приготовить. Однако такая начинка требует к себе особого внимания.

Дело в том, что мак будет отдавать горечью, если его не обработать. С этой задачей поможет справиться обычная вода.

•••

Тыква в новом «прочтении»: нежная и ароматная запеканка в духовке

Запеканка
Запеканка
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Личный архив Марины Романовой

Запеканка
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Личный архив Марины Романовой

Просто объедение.

Пока на прилавках магазинов изобилие тыкв, можно порадовать близких вкусной запеканкой. Приготовление не займет много времени, да и тратиться на дорогие ингредиенты тоже не придется.

В беседе с порталом BLITZ.center кондитер Марина Романова поделилась рецептом. Понадобится:

•••

Вкусный и очень дешевый домашний пирог: все секреты приготовления десерта

Бисквит
Бисквит
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Бисквит
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сделать такое проще простого.

Нежный и ароматный бисквит выручит хозяйку, если гости решили внезапно навестить вас. А сладкая и густая глазурь всего из двух ингредиентов сделает вкус этого десерта просто незабываемым.

Приготовить яство можно буквально за полчаса. Достаточно соблюсти пропорции и сделать все последовательно.

•••

Яблочные «мячики» вместо привычной шарлотки: ароматная выпечка восхитит всю семью

Яблочное печенье
Яблочное печенье
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Яблочное печенье
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

И крошки не останется.

Яблочное печенье получается рассыпчатым и сочным. Его очень сложно испортить, ведь в рецептуре используются все самые простые ингредиенты — мудрить не придется.

Готовится яство еще быстрее, чем шарлотка. Вы точно захотите еще.

•••

Песочное тесто будет как в лучших пекарнях: раскрываем полезные хитрости

Тесто
Тесто
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Тесто
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Получится очень вкусно.

На основе песочного теста можно приготовить самую разную выпечку. Однако не все хозяйки знают, как правильно сделать хрустящую основу.

С помощью этого универсального рецепта вы всегда сможете удивить близких кулинарными изысками. Нужно просто соблюсти эти пропорции.

•••

На боках точно не отразится: готовим легкие кексы, которые можно есть даже на ночь

Кексы
Кексы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Кексы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Детям особенно понравится.

Эти диетические кексы с орешками и кусочками яблок можно есть даже на ночь — вы точно не поправитесь. За счет овсяных хлопьев десерт получится очень сочным.

Приготовить такое лакомство очень просто: справится даже ребенок. Главное — делать все последовательно.

•••

Осталось лишнее дрожжевое тесто? Вот как правильно хранить его в холодильнике

Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Дрожжевое тесто
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Советы очень ценные и полезные.

Бывает такое, что тесто после готовки еще остается или хозяйка, наоборот, сделала его впрок, чтобы потом было из чего делать пирожки или хлеб. Как сохранить готовый продукт, чтобы дрожжи не опали и вкус не испортился? Есть решение.

Для начала нужно всегда помнить, что в морозильной камере хранить полуфабрикат нельзя. Только нижние полки холодильника сгодятся для такого дела.

•••

Дешево и очень вкусно: легендарный рецепт вкусных чебуреков на скорую руку

Чебуреки
Чебуреки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Чебуреки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

За ушами трещать будет.

Домашние чебуреки получатся намного вкуснее покупных, ведь хозяйки уж точно используют все самое натуральное и свежее. Угостить домашних таким блюдом сможет каждая.

Лучше всего фарш выбирать из двух видов мяса. Так чебуреки получатся еще сочнее и нежнее.

•••