Советы шеф-повара

Не стоит разочарованно выкидывать дыню, осознав, что продавец продал несладкий продукт с бахчи. Из сочной мякоти можно сделать отличный освежающий напиток и прохладное лакомство, вкус которого точно придется по душе.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Михаил Ковалев раскрыл, как он готовит мороженое и лимонад из дынь в своем ресторане. Справится любая домохозяйка — никакой особенной техники использовать не нужно.

Малиновое варенье выходит терпким и слегка горьковатым, и ничего с этим не сделать, чем ни дополняй рецепт. Поэтому ягоду можно заготовить на зиму колбаской или в банке — она будет пахнуть летом и сохранит кислинку.

В беседе с порталом BLITZ.center секретом заготовки малины поделился шеф-повар Иван Шалдышов. И без аппарата шоковой заморозки хозяйки могут лакомиться зимой свежими лакомствами.

Закатывать сотую банку варенья черной смородины, уповая на то, что внуки однажды съедят ее, больше не нужно. Шеф-повар Антон Сальников поделился рецептом соуса из ягоды, способным удивить даже бывалых кулинаров.

В беседе с порталом BLITZ.center сообщил, что подойдет лакомство как для дичи вроде утки, так и для вполне одомашненной перепелки.

Импортные оливки постепенно становится труднее найти на полках магазинов, а цены на них неуклонно ползут вверх. Альтернативу закуске можно приготовить из слив — довольными останутся даже гостившие в Италии гурманы.

Как замариновать фрукты так, чтобы они подходили и к мясу, и к разным напиткам, в беседе с порталом BLITZ.center рассказал шеф-повар Антон Калер. Пропорции кулинар озвучил из расчета на литровую банку готового продукта.

Споры о том, добавлять ли в аджику томаты или только горький перец, не утихают годами. Рассудить обе стороны конфликта взялся шеф-повар Антон Калер.

В беседе с порталом BLITZ.center эксперт сообщил, как ароматное блюдо к мясу и гарнирам делают в Грузии.

Летом 2022 года урожайность яблок упала, но это не повод лишать себя шарлотки со свежими фруктами. Рецепт можно усовершенствовать другими фруктами.

Главное правило шеф-повара Анатолия Крюкова — чтобы ягоды и фрукты не были слишком водянистыми. Также в беседе с порталом BLITZ.center эксперт подчеркнул, что, исходя от сладости начинки, стоит самостоятельно решать: добавлять сахар в тесто или нет.

Заготовить землянику на зиму и добиться того, чтобы ягода не горчила — проще простого. Главное в этом деле — не подвергать плоды термической обработке.

Тонкостями приготовления «варенья» без использования печи в беседе с порталом BLITZ.center поделился шеф-повар Михаил Ковалев. Фасовать готовый конфитюр кулинар советует по маленьким баночкам — в морозилке лакомство сохранится до года.

Торт «Птичье молоко» в советские времена был настоящим открытием в мире кондитеров. Однако сейчас это лакомство в магазине не купишь, и этому есть причина.

Знаменитую сладость в 1978 году создал кондитер Владимир Гуральник. По его словам, в торте есть один секрет, который мало кто знает. Именно поэтому сейчас такой десерт днем с огнем не сыскать.

Принято считать, что зеленые помидоры — закуска на любителя. Однако есть рецепт, который изменит мнение даже привередливых гурманов.

Как правильно замариновать помидоры, порталу BLITZ.center рассказал шеф-повар Роман Трусов. Оказывается, их можно приготовить быстро и используя то, что есть на кухне у каждой хозяйки.

На дачах уже поспела жимолость, с которой многие не знают, что делать. Оказывается, из нее можно готовить не только приевшееся домочадцам варенье.

Аппетитная ягода отлично сочетается с мясом, говорит шеф-повар Роман Трусов. В беседе с порталом BLITZ.center он рассказал рецепт, который пригодится любой хозяйке.