Чтобы не испортились: найдено идеальное применение для грибов

Грибы
Грибы
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Грибы
Источник изображения

Фото — globallookpress.com

Приготовление не займет много времени.

Соленые грибы на зиму станут отличным дополнением почти к любому гарниру. Заготовку также можно использовать в жаркое, суп и добавлять в салаты.

В беседе с порталом BLITZ.center шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом, которым пользуется уже более 15 лет. Для него могут подойти почти любые грибы: подберезовики, подосиновики, белые или лисички.

«Грибы промываем, нарезаем крупными кубиками. Если грибы очень маленькие, то можно использовать целиком. Отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут, сливаем воду, берем топленое масло, затем растапливаем на медленном огне, доводим до кипения, закладываем грибы в банки.

Солим из расчета на поллитровую банку 1 чайная ложка без верха, заливаем горячим маслом, закатываем крышками и укутываем в одеяла в перевернутом виде на 12 часов. Хранить три года в прохладном месте».