Никому не раскрывайте рецепт этого кекса: он выгодно выделит вас среди подруг

Кекс
Кекс
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Кекс
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Это лакомство займет почетное место в вашей поваренной книге.

Облепиху обычно недооценивают в выпечке. С ней не так много рецептов, как с малиной, клубникой или цитрусами. Но очень зря: пикантная кислинка, которой отличается эта ягода, способна сделать из десерта настоящий шедевр.

Как правильно обыграть эту кислинку и приготовить вкуснейший кекс на удивление всем гостям и домочадцам, рассказала кондитер и фуд-блогер Виктория Бредис в беседе с порталом BLITZ.center.

  • облепиховый сок, 40 граммов;
  • апельсиновый сок, 30 миллилитров;
  • цедра апельсина, 20 граммов;
  • яйца, 6 шт.;
  • масло сливочное, 260 граммов;
  • мука пшеничная, 350-380 граммов;
  • сахар, 270 граммов;
  • пудра сахарная для декора;
  • соль, щепотка;
  • разрыхлитель, 15 граммов.

Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до состояния плотной белой массы, получается не менее 5 минут. Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и цедру апельсина, вводим в яичную массу, хорошо перемешиваем. Добавляем облепиховый и апельсиновый сок.

Получившуюся массу переливаем в подготовленную форму, после чего отправляем в духовку. Выпекаем 50-60 минут при температуре 160 градусов.

«Остывший кекс украшаем сахарной пудрой».