Шеф-повар рассказал, как приготовить рассыпчатый плов дома
Должна попробовать каждая хозяйка.
Даже на обычной российской кухне можно приготовить плов не хуже, чем в ресторанах Средней Азии. Достаточно воспользоваться советом, который порталу BLITZ.center дал шеф-повар Антон Сальников.
По словам эксперта, основа для традиционного плова всегда одинаковая — это рис, мясо и овощи. Но для того, чтобы блюдо получилось рассыпчатым и по-настоящему вкусным, важно правильно выбрать основной ингредиент.
«Если вы хотите вкусный плов, то вам нужен правильный рис — красный, бурый, специально для плова. Круглозерный рис превратит плов в кашу».
Еще один важный момент — правильное масло. Сальников посоветовал использовать льняное и в достаточном количестве. Только так плов получится «суперрассыпчатым», заключил он.