Роскачество анонсировало планы по корректировке ГОСТа красной икры, чтобы адаптировать продукт к современным требованиям потребителей, предпочитающих менее соленую пищу. Об этом сообщает «Вечерняя Москва», ссылаясь на заявления ведомства.

Аналитик Роскачества Даниил Кашин объяснил, что текущая норма соли в икре, составляющая 5–7%, считается многими завышенной. В ответ на это производители начали снижать количество соли в икре, что, в свою очередь, вынуждает их отказываться от маркировки продукции по ГОСТу. Новые стандарты позволят уменьшить соленость до 2–5%, что делает продукт здоровее и доступнее для потребителей с низким потреблением соли.

По словам Кашина, изменение стандартов не приведет к изменению цены икры, которая на текущий момент составляет около 6500 рублей за килограмм. Эксперт подчеркивает, что качество продукта останется на высоком уровне, а икра станет полезнее для здоровья.

Также Кашин дал рекомендации по выбору качественной икры: важно обращать внимание на упаковку — она должна быть жестяной и не вздутой, с четко выбитыми изнутри датами производства. Рекомендуется также проверять икру на наличие ржавчины и убедиться, что упаковка не булькает при встряхивании, что является признаком хорошего качества.

Кроме красной икры, на рынке представлены и другие виды икры, такие как икра минтая, трески и сельди, которые также содержат множество полезных веществ, включая Омега-3 жиры, способствующие укреплению иммунитета.